Запеченные овощи в картофельном кольце
Запеченные овощи – яркое, полезное и красивое блюдо. Можно подавать как гарнир или как полноценное второе блюдо.
Ингредиенты для «Запеченные овощи в картофельном кольце»:
- Картофель — 500 г
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Зелень — 1-2 пуч.
- Орегано — 1-2 щепот.
- Масло растительное (Олейна) — 1-2 ст. л.
- Соль — 2-3 щепот.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Запеченные овощи в картофельном кольце»:
Картофель промыть, очистить от кожуры, поставить вариться в подсоленной воде до полной готовности.
Слить воду, добавить 1 ч. л. подсолнечного масла, хорошо растолочь.
Овощи промыть, обсушить, нарезать.
На разогретую сковородку с растительным маслом, положить порезанные овощи, посолить, поперчить, добавить орегано, пассировать 10 минут. Убрать с плиты.
Картофельное пюре поместить в кондитерский шприц с широкой насадкой, на смазанную растительным маслом жаропрочную форму выдавить пюре по диметру.
Спассированные овощи выложить в центр картофельного кольца. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить форму, запекать 20 минут.
При подаче присыпать нарубленной зеленью.