Закуска з баклажанів «Кохана»
Відтоді, як дізналася цей рецепт, у мене завжди є така закуска в холодильнику. У сезон баклажан готую її постійно. Хотіла викласти рецепт ще раніше, але весь час забуваю сфоткати процес. Ось так і останній раз. А потім подумала: вона готується так просто, що фоткати процес в даному рецепті і не обов'язково. Спробуйте, це ну ДУЖЕ СМАЧНО!
Інгредієнти для «Закуска з баклажанів» Кохана «»:
- Часник (1 голівка)
- Оцус - 0,5 стак.
- Цукор - 0,5 стак.
- Вода (кип'яченая) - 0,5 стак.
- Перець болгарський - 3 шт
- Морква - 3 шт
- Цибуля ріпчаста - 3 шт
- Баклажан - 4 кг
- Олія рослинна (для смаження)
- Сіль (за смаком)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі34.1 | жири4.2 | вуглеводи2255.7 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири0.1 | вуглеводи47.5 |
Рецепт «Закуска з баклажанів» Кохана «»:
Баклажани порізати товстими кружечками, посолити і залишити на півгодини-годину, щоб скло гіркоту. Далі підсмажити. Смажити потрібно не до повної готовності, а злегка, з одного і з іншого боку.
Коли баклажани готові, зробити заправку з лука, моркви і болгарського перцю. Для цього всі овочі нарізати крупно (перець смужечками, цибулю напівкільцями, моркву натерти на великій терці) і теж трохи підсмажити. Врешті до овочів додати пропущений через прес часник. Можна і петрушку.
Викласти в каструлю шарами: баклажани - заправка з овочів - баклажани...
Залити маринадом, для цього змішати воду, цукор і оцет.
Зберігати потрібно, звичайно ж, у холодильнику. Це дуже зручно, до будь-якого гарніру, до будь-якої страви у Вас готова закусочка, це як салатик. Баклажанчики можуть довго зберігатися, але у нас довго не виходить Дуже вже це смачно.
Тим, хто хоче спробувати, раджу приготувати спочатку півпорції. А коли розпробуєте, будете сміливо готувати всю