Суп на курином бульоне "Для взрослых"
Вкусно! Интересно! А почему для взрослых? В рецепт входит 1ст. ложка коньяка!
Ингредиенты для «Суп на курином бульоне "Для взрослых"»:
- Курица — 1 шт
- Морковь (средние) — 3 шт
- Петрушка (корень) — 2 шт
- Сельдерей корневой — 1 шт
- Лук-порей (маленький) — 1 шт
- Имбирь — 1/2 ч. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (чуть меньше) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Суп на курином бульоне "Для взрослых"»:
Подготовленную курицу, 1 морковь и 1 петрушку, сельдерей помыть, почистить, залить водой и поставить варить на медленном огне.
У меня курочка домашняя, варила 2 часа..
Когда курочка сварится, слить бульон через сито.
Курицу отложить.
Сваренные овощи больше нам не нужны.
Используем только бульон, который мы опять вернули на огонь.
1 морковь и 1 петрушку- корень почистить и нарезать на маленькие кусочки.
На сковороде распустить масло и обжарить подготовленные овощи.
Добавим их в кипящий бульон. Посолить.
Добавим в бульон 1ст. ложку коньяка.
Подождем, когда испарится алкоголь.
На мелкой терке натереть имбирь и добавить в бульон.
Имбирь подчеркнет насыщенность и пикантность бульона.
Убавить огонь и варить до готовности овощей.
Отдельно в мисочке взбить желтки, постепенно добавлять муку, до образования полужидкого теста.
Тесто с ложки должно капать.
В кипящий бульон потихоньку капаем тесто.
Получаются мини галушки. Очень нежные и маленькие.
Они всплывают мгновенно.
Суп готов! Можно приглашать домашних за стол!
Перед подачей, уже в тарелочку добавим свежую петрушку.
Приятного аппетита!
еще ложечку...
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912