Салат «» Печінка-суфле «»
Іноді просто немає сил готувати на вечерю щось трудомістке і витратне за часом. Тоді на виручку приходять салати. Нещодавно на одному з кулінарних сайтів виявила цікавий салат, «родзинка» якого - соус. Вийшов смачний, поживний і відносно легкий вечерю!
Інгредієнти для "Салат" "Печінка-суфле" ":
- Печінка куряча (соус) - 2 шт
- Сметана (жирна, соус) - 200 г
- Горчиця (соус) - 1 ч. л.
- Сік лимонний (соус) - 1 ст. л.
- Листя салату/Салат - 1 пуч.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Яблуко - 1 шт
- Яйце куряче (варене) - 2 шт
- Масло вершкове
- Бульйон (або вода) - 2 ст. л.
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
- Спеції (до смаку)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири58.6 | вуглеводи37.4 |
Порції | |||
ккал | белки | жири11.7 | вуглеводи7.5 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири6.6 | вуглеводи4.2 |
Рецепт "Салат" "Печінка-суфле" ":
Необхідні інгредієнти.
Готуємо соус.
На топленому вершковому маслі злегка обсмажуємо курячу печінку. Вливаємо 2 ст.л. бульйону або води і гасимо на маленькому вогні до побілення печінки.
Гарячу печінку розтираємо виделкою до однорідної маси.
Додаємо гірчицю і лимонний сік.
Починаємо збивати сметану до кремового стану, невеликими порціями вбиваємо печінку в сметану. До смаку додати сіль, перець, спеції.
Збираємо салат.
1 шар: порваний салат. Полити соусом.
2 шар: нарізати тонкими кільцями цибулю, обдати її окропом і віджати. Викласти поверх салату і полити соусом.
3 шар: натерти на терці білки. Викласти в салатницю і полити соусом.
4 шар: яблуко очистити від шкірки, нарізати соломкою. Полити соусом.
5 шар: тертий жовток.
Салат готовий! Приємного!