Постний салат «Вечір»
Цей салат може цілком замінити цілу вечерю в Пост. Він поживний, збалансований за вітамінами і мікроелементами.
Інгредієнти для «Пісний салат» Вечір «»:
- Рис (суміш пропареного і дикого) - 100 г
- Буряк - 200 г
- Цибуля червона - 100 г
- Ізюм - 50 г
- Листя салату/Салат
- Сіль
- Оцус (столовий або білого вина 6%) - 2 ст. л.
- Мед - 1 ст. л.
- Сік лимонний - 2 ст. л.
- Олія оливкова - 30 мл
- Зелень
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі14.1 | жири32.8 | вуглеводи153.6 |
Порції | |||
ккал | белкі7.1 | жири16.4 | вуглеводи76.8 |
100 г страви | |||
ккал | белкі2.4 | жири5.7 | вуглеводи26.5 |
Рецепт «Пісний салат» Вечір «»:
Для цього салату підійде звичайний довгозерний рис, але мені подобається суміш пропареного і дикого рису, тому використовувала її.
Червона цибуля нарізає тонкими кільцями. Я використовувала спеціальну тірку.
Далі робимо маринад з оливкової олії, оцту, соку лимона і меду.
Заливаємо маринадом цибулю і залишаємо промаринуватися на 5 хвилин.
Попередньо відварену буряку нарізаємо кубиками або тонкими смужками. Я знову використовувала для цього тірку.
Додаємо свіклу до маринованої цибулі, перемішуємо.
Ізюм заливаємо окропом, запарюємо.
Змішуємо рис з буряком, цибулею та родзинкою, пробуємо на сіль.
Подаємо на аркуші салату, прикрашаємо зеленню.
Для любителів вишукування родзинок можна замінити в'яленою журавлиною, а також додати листочки свіжої м'яти.
Постіть на здоров'я!
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4676