Пісочний пиріг з опятами
Цей рецепт я підглянула сьогодні на просторах інтернету і тут же вирішила приготувати! Результат домашнім дуже припав до смаку - хрустке, смачне тісто і ароматна грибна начинка!
Інгредієнти для «Пісочний пиріг з опятами»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 3 стак.
- Масло вершкове - 150 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Сметана - 6 ст. л.
- Гриби (опята) - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Вершки - 3 ст. л.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі81.7 | жири192.6 | вуглеводи384.3 |
Порції | |||
ккал | белкі10.2 | жири24.1 | вуглеводи48 |
100 г страви | |||
ккал | белкі5.4 | жири12.8 | вуглеводи25.5 |
Рецепт «Пісочний пиріг з опятами»:
Готуємо тісто: яйця і сметану збиваємо міксером в окремому посуді.
Масло і борошно рубаємо ножем.
Потім руками перетворюємо на крихту.
Яєчну масу додаємо до борошна та масла. Руками вимішуємо гладке та еластичне тісто. Прибираємо його на 30-40 хвилин у холодильник.
Займемося начинкою. Для неї опята (у мене були заздалегідь відварені) ріжем крупно
і оскаржуємо разом з нарізаною цибулею в гарячій олії 7-10 хвилин.
Потім гриби потрібно відправити в добре розігріту духовку, щоб вони підсмажилися і стали злегка хрусткими.
Через відведений час дістаємо тісто, ділимо на 2 частини і одну розкочуємо.
Викладаємо у форму (в моєму випадку стара бабуся сковорідка))
Зверху викладаємо гриби,
розкатуємо другу частину тесту і накриваємо начинку. Посипуємо і робимо кілька надрізів.
Із залишків тіста зробила листочки і прикрасила пиріг.
Відправляємо в розігріту духовку на 30-40 хвилин.
Ось наш готовий рум'яний пиріжок!
Тепер пускаємо в хід сметану і вершки! Ні, я про них не забула! Сметану змішуємо зі вершками і вливаємо обережно в отвори вгорі пирога.
Надлишки акуратно витираємо серветкою. Хрустливе
тісто і грибна, дуже смачна, начинка!