Пасха творожная с рикоттой и арахисом
Каждый год весь христианский мир празднует великий праздник Пасхи. Крашенные яйца, куличи и творожная пасха стали традиционными блюдами в православных странах. Творог, - это один из самых древних молочных продуктов. В твороге сосредоточено всё самое питательное и полезное для человека. Недаром, для наших предков творог был символом плодородия, ведь это лучшее, что есть в молоке. А протёртый творог, да ещё и с сахаром и с самым лучшим сливочным маслом – это наивысший дар природы. Предлагаю к светлому празднику Пасхи приготовить нежнейшую заварную творожную пасху с добавлением рикотты и обжаренного арахиса.
Ингредиенты для «Пасха творожная с рикоттой и арахисом»:
- Творог — 350 г
- Рикотта — 200 г
- Сахар — 150 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 10 г
- Масло сливочное — 50 г
- Желток яичный (сырой) — 4 шт
- Ром — 1 ст. л.
- Арахис — 80 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пасха творожная с рикоттой и арахисом»:
В сотейник с толстым дном положите творог, добавьте яичные желтки
Всыпьте сахар, соль, ванильный сахар Dr. Oetker
Добавьте рикотту, сливочное масло, ром
Погружным блендером превратите всё в однородную массу
Затем поставьте сотейник на плиту, при постоянном помешивании, доведите массу до кипения и варите 2-3 минуты. Масса станет гладкой и однородной. Снимите с огня, добавьте обжаренный арахис. Остудите до комнатной температуры
Пасочницу выстелите изнутри влажной марлей или тонкой белой бязью, выложите в неё творожную массу.
Заверните концы бязи внутрь. Я ставлю пасочницу на дуршлаг с плоским дном, а его помещаю в миску, чтобы стекала сыворотка. Сверху нужно чем-то придавить (например банкой с вареньем).
Поставьте в таком виде пасху в холодильник на 12-18 часов, можно на сутки. Сыворотку, которая стечёт в миску, можно использовать в выпечку
Готовую пасху аккуратно извлеките из пасочницы, удалите бязь. Поставьте её на тарелку и украсьте арахисом и посыпками Dr. Oetker
С наступающим праздником Пасхи!