Мексиканские ранчерос
Предлагаю вам попробовать блюдо мексиканской кухни. Очень вкусное, питательное и красивое.
Ингредиенты для «Мексиканские ранчерос»:
- Помидор (большой) — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Петрушка
- Лимон (маленький) — 1 шт
- Масло оливковое
- Чеснок — 1 зуб.
- Фасоль (черная) — 1 стак.
- Кумин ( по вкусу)
- Соль ( по вкусу)
- Кукуруза — 1 бан.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Пармезан ( по вкусу)
- Лепешка (тортильяс)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Мексиканские ранчерос»:
Фасоль предварительно замачиваем на ночь и утром отвариваем.
Готовим пико де галльо (the pico de gallo). Это мексиканский соус. Для этого измельчаем помидор, 1/4 лука и петрушку. Добавляем лимонный сок и соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
Оставшийся лук мелко режем. На сковороде пассеруем лук и мелко нарезанный чеснок с добавлением оливкового масла. Около 2 минут.
Добавляем фасоль, кумин, кукурузу и соль и немного обжаривем.
Тортильяс кладем на раскаленную сковороду и обжариваем примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Тортильяс можно использовать покупные, а можно приготовить самим. Вот по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/627 17/
Отдельно жарим яйца.
На тарелку кладем тортильяс, сверху немного сыра, затем фасоль и яйцо. Сверху добавляем немного пико де галльо.
Приятного аппетита!!!