Курица по-испански с оливками и перцем
Курица по-испански покорит своим пикантным вкусом и непревзойденным ароматом. Это необычное блюдо по настоящему украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты для «Курица по-испански с оливками и перцем»:
- Филе куриное — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Специи ("прованские травы") — 1 ч. л.
- Вино красное сухое — 150 мл
- Помидор — 400 г
- Томатная паста — 40 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Оливки зеленые — 50 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сахар — 1 щепот.
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Курица по-испански с оливками и перцем»:
На томатах сделайте крестообразные надрезы. Затем залейте их кипятком на 1-2 минуты. После охладите и снимите кожуру.
Две трети томатов нарежьте на средние кусочки и измельчите блендером.
Оставшуюся часть помидор мелко порежьте.
Полукольцами порежьте лук. Куриное филе нарежьте на средние кусочки. Также нарежьте оливки и болгарский перец, измельчите чеснок.
Обжаривайте куриное филе в течение пары минут на сильном огне до появления золотистой корочки. Переложите его на тарелку.
Обжаривайте лук 3-4 минуты. Добавьте к нему «Прованские травы» и муку и обжаривайте еще 1 минуту.
Добавьте куриное филе и вино и доведите до кипения.
Добавьте помидоры и томатную пасту. Тушите порядка 5 минут.
Добавьте сахар, соль, перец, оливки. Тушите еще 15 минут.