Куриные отбивные "Неженка"
Этот рецепт стал самым любимым для меня, т. к. отбивные получаются сочные и нежные!
Ингредиенты для «Куриные отбивные "Неженка"»:
- Филе куриное — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Майонез — 100 г
- Сыр плавленый — 0,5 шт
- Горчица — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 щепот.
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый и крупного помола ) — 1 ч. л.
- Вода — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Куриные отбивные "Неженка"»:
Куриное филе промыть и нарезать на порционные куски
(у меня небольшие, но вы можете нарезать их любыми размерами, которые вам нравятся )
Каждый кусочек отбить
в блюдце смешать 1 ч. л. соли и 1 ч. л. черного молотого перца
каждый кусочек обмазать этой смесью с двух сторон
Далее готовим "маринад"
в миске смешать майонез (у меня был легкий 30%),1 ч. л. горчицы, базилик сушеный, кориандр, куркуму, перец черный крупного помола и натертый на мелкую терку половинку плавленного сыра (солить не нужно)
Обмазать каждый кусочек этим маринадом с двух сторон и отставить (если есть время, можно убрать на пол часа в холодильник)
Готовим кляр
в миске или маленькой кастрольке смешиваем 2 яйца и небольшую щепотку соли, добавляем 4 ст. л. воды и 3 ст. л. муки, хорошенько перемешиваем до тех пор, пока не исчезнуть все комочки.
Обмакиваем каждый кусочек в кляре и выкладываем на разогретую сковороду ( придерживайте кусочки, когда обмакиваете, чтобы весь "маринад" не остался в кляре) и обжариваем до готовности (2-3 мин, пока снизу не появиться золотая корочка)
Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!