Кексы с соусом "Песто" и брокколи
Вкусные закусочные кексы с соусом "Песто" из петрушки, с брокколи, сыром и кедровыми орешками. Пробуйте!
Ингредиенты для «Кексы с соусом "Песто" и брокколи»:
Для соуса "Песто"
- Масло оливковое — 100 мл
- Петрушка — 8 веточ.
- Чеснок — 1 зуб.
- Орехи кедровые — 25 г
- Сыр твердый — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
Для кекса
- Мука пшеничная / Мука (самоподнимающаяся, при отсутствии используем обычную муку с добавлением 1 ч.л. разрыхлителя) — 250 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Брокколи — 150 г
- Молоко — 120 мл
- Масло сливочное (растопленное + немного для смазывания форм) — 50 мл
- Орехи кедровые — 1 ст. л.
- Сыр мягкий (у меня моцарелла, тёртый) — 100 г
- Сыр твердый (тёртый) — 100 г
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Кексы с соусом "Песто" и брокколи»:
Для соуса "Песто" отправляем все ингредиенты в блендер и пробиваем до однородной структуры.
Брокколи проварить 5-6 минут в кипящей воде, после чего слить в дуршлаг и сразу поместить под струю холодной воды, вода должна полностью стечь.
В миксере взбиваем яйца с молоком и 4 ст. л. "Песто". Соус в небольшом количестве остается, даже если вы будете использовать все количество, не думаю, что вкус или консистенция от этого пострадют.
Понемногу вводим муку. В конце добавляем растопленное масло и сыры.
Кедровые орешки подсушить на сухой сковороде до зарумянивания. Отправить вместе с брокколи к смеси и хорошо перемешать.
Формочки смазать сливочным маслом, заполнить на 2/3 смесью. Выпекать в разогретой до 180 духовке около 30 минут.
Угощаемся!
Приятного аппетита!!!