Кассероль с рыбой и пшенными хлопьями
Название блюда «кассероль» (casserole) имеет несколько значений. Во-первых, это жаропрочная кастрюля с плотно прилегающей крышкой, сделанная из металла, керамики, огнеупорного стекла. В такой посуде пища может длительное время томиться в духовке и не пригорать. Во-вторых, кассероль – это способ приготовления блюд, предполагающий долгое запекание продуктов в вышеописанной посуде. И в-третьих – это само блюдо, приготовленное данным способом. Существует большое количество вариантов кассеролей, множество региональных рецептов – из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп, бобовых. Я хочу предложить вашему вниманию свой вариант этого блюд из рыбного филе и пшенных хлопьев.
Ингредиенты для «Кассероль с рыбой и пшенными хлопьями»:
- Хлеб — 2 ломт.
- Филе рыбное — 300 г
- Сыр твердый — 100 г
- Хлопья пшенные — 5 ст. л.
- Зелень — 1 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Виноград
- Соль (по вкусу)
- Орех мускатный — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Кассероль с рыбой и пшенными хлопьями»:
Хлебные ломтики порезать кубиками.
Рыбное филе порезать небольшими кусочками.
К рыбе добавить 50 г тертого сыра.
Добавить пшенные хлопья. Перемешать.
Добавить хлебные кубики.
Добавить рубленную зелень по вкусу. Добавить соль, черный перец, мускатный орех.
Соединить тертый сыр, молоко и сметану. Проварить до расплавления сыра.
Залить всё сырным соусом. Перемешать.
Перекладываем массу в форму для запекания.
Посыпать сверху сыром.
По желанию украсить виноградом.
Форму поставить в разогретую духовку. Запекаем 20-30 минут до золотистого цвета.
Кассероль с рыбой и пшенными хлопья к столу подаем в горячем виде. Блюдо получается сочным, сытным с выраженным рыбным вкусом.
Приятного аппетита!