Фруктовый торт с шоколадным кружевом
Очень вкусный бисквитный торт с творожно - сметанным кремом, свежестью фруктов и вкусом шоколада! Совершенно не сложен в приготовлении и оставляет яркое впечатление!
Ингредиенты для «Фруктовый торт с шоколадным кружевом»:
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Крахмал картофельный — 35 г
- Сахар (50г. сироп, 180г. бисквит) — 230 г
- Ванилин — 1 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Шоколад темный (80%) — 50 г
- Коньяк — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Творожная масса — 200 г
- Сметана — 200 г
- Фрукты (для украшения)
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Фруктовый торт с шоколадным кружевом»:
Разъемную форму застелить пергаментом.
Подготовить продукты для бисквита, белки отделить от желтков.
Белки взбить, добавить ванилин, добавляя сахар, продолжать взбивание.
Взбивать белки 10 - 15 минут до плотной, устойчивой массы.
По одному ввести желтки, продолжая взбивание.
Ввести просеянную муку.
Аккуратно снизу вверх, перемешать венчиком тесто.
Тесто перелить в форму, выпечь бисквит при 190 градусах минут 30.
Бисквиту дать выстояться минимум 12 часов!
Бисквит разрезать на три коржа.
Подготовить сироп - смешать воду с сахаром и коньяком. Шоколад поломать и растопить, сметану перемешать с творожной массой.
Творожно - сметанный крем и сироп готовы. Шоколад на водяной бане растопить (в пакете), срезать уголок.
Вырезать полоски пергамента высотой 6-7 см. и длиной, равной окружности бисквита и 3-4 см. запас - бисквит размокнет плюс крем.
"Нарисовать" кружево, убрать полоски в холодильник.
Пропитать корж сиропом.
Нанести крем.
Распределить равномерно по коржу.
Промазать и пропитать второй и третий корж.
Промазать бока торта
Приложить сначала одну полоску кружева.
Затем вторую.
Аккуратно снять пергамент. Украсить торт по своему вкусу фруктами или ягодами, покрыть их разведённым по инструкции желатином. Убрать в холодильник для пропитки.
Фруктовый торт с шоколадным кружевом готов!
И в разрезе
Приятного аппетита!