Фирменные открытые пирожки от папули
Не знаю, есть такие пирожки на сайте, я не видела. но именно такие пирожки с мясом и картофелем в детстве мне делал мой любимый папочка, а сейчас я их делаю своему сынуле и своим близким. Пирожки получаются очень вкусными, не обычными. Приготовить их не составит труда))) выставить рецепт решилась благодаря хорошему человечку Ладочке ( lada l09)
Ингредиенты для «Фирменные открытые пирожки от папули»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Кефир (3,5%) — 0,5 л
- Дрожжи (например, "Саф момент") — 10 г
- Сахар — 0.3 стак.
Начинка
- Мясо (свинина) — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый (если большой) — 2 шт
- Соль
- Перец черный
- Масло сливочное — 100 г
Дополнительно
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Фирменные открытые пирожки от папули»:
Подготовить необходимые ингредиенты
Замешиваем тесто (я делаю это в хлебопечке). В зависимости от кефира ( от %) муки может быть больше, примерно грамм на 200-300, тесто не должно быть тугим.
Даём ему подняться.
Пока поднимается тесто, начинаем готовить начинку:
1) сырое мясо (мясо лучше взять не жирное, например свиная вырезка или карбонат, из него вкуснее), нарезаем не большими кубиками, примерно по 1см.-1,5см. (если нарезать большими кубиками будет долго готовиться),
2) режем мелко репчатый лук,
3) добавляем его к нарезанному мясу
4) сырой картофель нарезаем тоже не большими кубиками, можно маленькими брусочками (соломкой),
5) добавляем нарезанный картофель к мясу и луку. и добавляем соль и перец.
6) перемешиваем начинку
Тесто уже поднялось и можно начинать готовить пирожки
От теста отщипываем кусочки теста
И раскатываем его, придавая ему форму круга, я раскатываю его тонко.
На середину выкладываю начинку
И начинаю поднимать края так,
Чтобы получился треугольник, при этом необходимо закрепить его так, чтобы сверху осталось место (как на фото).
Начинка должна быть и в углах треугольника.
можно их делать квадратные или круглые, как душе угодно.
Смазываем взбитым яйцом и в каждый треугольник, сверху (там где у нас нет теста, а видна начинка) кладем небольшой кусочек сливочного масла.
Выпекаем в духовке, при температуре 150-180 градусов, до готовности мяса и картофеля (поэтому лучше нарезать мелко, быстрее приготовится), примерно минут 30-40. Главное, чтобы не подгорели.
Мясо даст сок и пирожки будут очень сочные и вкусные!
Вот такие замечательные пирожки
у меня получились