Блинчики с творогом, фруктами и кофейным соусом
Очень вкусный десертный вариант блинчиков!
Ингредиенты для «Блинчики с творогом, фруктами и кофейным соусом»:
Блинчики
- Молоко — 1 л
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 7 г
- Сахар — 90 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (""Олейна"", 40 мл в тесто, остальное для жарки блинов) — 70 мл
Начинка
- Творог (жирный) — 300 г
- Сметана — 70 г
- Сахар — 100 г
- Фрукты — 200 г
Соус
- Кофе натуральный (2 ст.л. кофе на 50 мл воды) — 50 мл
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 180 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 5 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Блинчики с творогом, фруктами и кофейным соусом»:
Смешайте венчиком ингредиенты для блинного теста, влейте в него немного растительного масла "Олейна".
Смазывая сковороду маслом, испеките блинчики.
Для соуса приготовьте очень крепкий кофе (из расчета 2 ст. л. молотого кофе на 50 мл воды), процедите его, вылейте в ковш, добавьте туда 200 мл молока.
Оставшиеся 50 мл молока взбейте венчиком с яйцом и мукой.
Доведите до кипения кофе с молоком.
При постоянном помешивании введите туда яичную смесь, не переставая мешать проварите соус 2-3 минуты.
Снимите с огня и полностью остудите под крышкой (чтобы не образовалась плёнка).
Для начинки жирный творог измельчите со сметаной и сахаром.
На блинчик намажьте творожную массу, уложите фрукты (у меня киви и грейпфрут, но можно любые).
Сверните блинчик в трубочку.
Нарежьте блинчики на кусочки-роллы и подавайте с кофейным соусом!
Приятного аппетита!