Еда для египтян как и для многих других восточных народов - это в первую очередь общение. Туристы как правило лишены возможности поучаствовать в настоящем египетском застолье. Они питаются в ресторанах и кафе (чаще всего при отеле) где кухня адаптирована ко вкусам европейцев. И даже если на "шведском столе" есть уголок с национальной едой блюда там сильно отличаются от тех что едят в своих домах местные жители. Чтобы почувствовать колорит египетской кухни и узнать что же едят сами египтяне нужно заглянуть в типичный арабский квартал. Только там можно отведать на завтрак настоящие фуль (вареные бобы в кислом овощном соусе) и фалафели (вегетарианские бобовые котлетки). Запивают завтрак "чаем фараонов" - каркаде (сбор из лепестков суданской розы).
В обеденное время любимое блюдо египтян - кошары. Это недорогое блюдо состоит из вареных бобов или чечевицы жареного лука и чрезвычайно острого соуса.
Ужин - наиболее важная и богатая трапеза египтянина. Вечером на стол могут быть поданы кафта-кебаб (говяжьи колбаски) с рисом жареные голуби фаршированные крупой гебны (что-то типа жареных пельменей) тушеные баклажаны с чесноком хававши (мясные пироги). Чего вы не встретите на египетском столе так это алкоголя и блюд из свинины (их употребление строго запрещено религией). Также в египетской национальной кухне очень мало используются фрукты это связано с засушливым климатом. Зато пряности и специи здесь очень уважают и щедро используют.
На десерт подается разнообразная выпечка - приторно-сладкая в медовом сиропе с фруктами и орехами. И обязательно чашечка кофе завершающая трапезу.