Чудовий смачний засіб від застуди та ГРВІ - журавлина, протерта з цукром. З такою ягідною добавкою можна готувати чаї, морси, начинки для пирогів, млинців, капкейків або їсти на десерт.
Опис приготування:
Заготовляти журавлину краще в сезон її збору. Найбільш вітамінізованою вважається просто перетерта з цукром ягідна маса, але для більш тривалого зберігання її рекомендується довести до кипіння і розкласти в стерильні гарячі банки, контейнери, щільно закрити і зберігати на холоді. Термін придатності такої заготовки - 2-3 місяці.
Основний інгредієнт: Ягоди/КлюкваБлюдо
: Заготовки
Інгредієнти:
- Клюква - 400 Грам
- Цукор - 250 Грам
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Журавлина протерта з цукром «»
Підготуйте вказані інгредієнти.
Клюкву пересипайте в глибоку ємність, влийте воду і промийте ягоди, видаляючи стебельки і листочки.
Злійте воду і пересипте журавлину в чашу подрібнювача або в глибоку ємність, якщо будете пюрувати її зануреним блендером.
Подрібніть протягом 2-3 хвилин. За бажанням можна не пюрувати всі ягоди, залишаючи деякі з них цілими.
Викладіть ягідну масу в каструлю або казан, ковш. Повсипайте цукровий пісок. Якщо ви хочете замінити цукор медом, то це краще зробити після проварювання і остигання ягідної маси, інакше мед втратить свої корисні властивості. В цілому, можна проварити масу і з медом - солодість залишиться, канцерогеном мед не стане!
На мінімальному нагріванні доведіть масу до кипіння, потім вимкніть нагрів і відразу ж розкладіть журавлину, протерту з цукром, в гарячі стерильні ємності. Якщо у вас холодильник сучасної моделі, що виключає цвілення «живого» варення, то ви можете обійтися і без варіння.
Подайте приготоване ласощі до столу з чаєм, печивом, будь-якою випічкою.