Очень часто при уборке картофеля мы оставляем мелкий на грядке. Моя сватья - кореянка - научила меня очень вкусному, простому рецепту ароматного мелкого картофеля. Конечно, так можно приготовить картофель любого размера, разрезав его. Но мелкий в этом блюде смотрится более выигрышно.
Ингредиенты для «Жареный мелкий картофель по-корейски»:
- Соевый соус (Соус для жарки BOK Kikkoman) — 4 ст. л.
- Картофель (мелкий) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Жареный мелкий картофель по-корейски»:
Берём мелкий картофель, тщательно моем щёткой.
Для приготовления идеально брать вок, но за неимением готовим в сковороде. Нагреваем хорошо масло, кладём картофель.
Обжариваем картофель в течение 10 минут на сильном огне. Для удобства, чтобы не разбрызгивалось масло, накрываем сковороду крышкой и периодически встряхиваем её, чтобы картофель обжаривался, подрумянивался равномерно.
Болгарский перец режем полосками, лук тонкими полукольцами или полосками, измельчаем чеснок.
К картофелю кладём болгарский перец, обжариваем 1 минуту на среднем огне.
Далее кладём лук и чеснок, перемешиваем и ещё 1 минуту жарим на среднем огне.
Добавляем соус для жарки BOK Kikkoman. Перемешиваем.
Посыпаем хлопьями перца чили. Перемешиваем. Отключаем огонь и даём настояться блюду 5 минут на горячей плите.
Подаём картофель горячим.
Приятного аппетита!