Жареная зубатка в кукурузной панировке

Купили мы с мужем позавчера четыре замороженных стейка зубатки) никогда раньше их не пробовали и не готовили) покопалась я в интернете и обнаружила, что это, оказывается, рыбка-капризулька) у кого она разваливается, у кого сильно уменьшается, у кого вообще становится несъедобной) и вот, собрав воедино понравившиеся мне советы, пошла я на кухню колдовать...)

Ингредиенты для «Жареная зубатка в кукурузной панировке»:

• Зубатка (4 стейка. Вес замороженных был 1,2 кг) — 4 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вода — 1 л
• Мука пшеничная / Мука (В панировку) — по вкусу
• Мука кукурузная (Крупного помола, как для поленты. Тоже в панировку) — по вкусу
• Соль (Плюс щепотка в яйца) — 4 ст. л.
• Специи (У меня смесь перцев) — по вкусу
• Сок лимонный (Сок одного крупного лимона) — по вкусу
• Масло растительное (Для жарки) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареная зубатка в кукурузной панировке»:

Первое, что советовали, это медленно размораживать. Поэтому, принеся рыбу из магазина, я отправила ее в холодильник. Но утром обнаружила, что она "кака была, кака есть ") тогда я налила литр воды в миску, добавила туда 4 ст. л. соли и лимонный сок, и положила в это дело рыбу на час. Можно и на дольше)

Затем тщательно обсушила бумажными полотенцами

Запанировала в муке со специями

В яйцах, взбитых со щепоткой соли

И в кукурузной муке

Жарила я рыбку в сильно разогретом масле минут по пять с каждой стороны. "Рыбная" сковорода у меня небольшая, поэтому жарила по одному куску

Крышкой не накрывала... мало ли что)

Первый кусочек готов)

А вот и все остальные) мне понравилась холодная) а муж ел горячей и говорил, что очень вкусная корочка) дети ели и холодной, и горячей) ничего не говорили... только за ушами трещало) попробуйте и Вы)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!