Betteraves a la Poitevine. Интересная закуска, где сладость свеклы удивительным образом гармонирует с пикантностью лука и пряностью специй. Готовится быстро и несложно.
Ингредиенты для «Жареная свекла по-пуатевински»:
- Свекла (среднего размера) — 2 шт
- Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Перец черный
- Гвоздика
- Орех мускатный
- Имбирь (молотый)
- Бальзамик — 1 ч. л.
- Вино белое сухое (можно заменить водой)
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Жареная свекла по-пуатевински»:
Свеклу помыть, почистить и нарезать достаточно крупными ломтиками. Для этого блюда рекомендуется брать сладкие сорта свеклы.
Репчатый лук почистить и мелко нарезать.
На сковороде растопить сливочное масло. Присыпать лук мукой и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Добавить свеклу и специи (по щепотке каждой), тщательно перемешать.
Жарить на небольшом огне 20-25 минут до мягкости свеклы. В процессе жарки можно добавить немного белого вина или воды, чтобы свекла не стала сухой. При подаче свеклу сбрызнуть бальзамическим уксусом.