Маленькие секреты вкусной запеканки на каждый день. Повседневная рисовая запеканка. Мое дежурное блюдо. Хочу рассказать небольшие секреты моего приготовления и подачи. Мужу не устает нравиться. Ест с удовольствием.
Ингредиенты для «Запеканка на каждый день»:
- Фарш мясной (Говяжий) — 300 г
- Капуста квашеная (Домашняя) — 300 г
- Рис (Отварной) — 200 г
- Молоко — 220 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Специи (Хмели сунели, карри) — 2 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеканка на каждый день»:
Фарш использую говяжий. Рис два пакетика по 100 г отвариваю с утра, пока собираюсь на работу. Капуста квашеная своя, не сладкая.
Фарш обжариваю пять минут на растительном масле. Капусту еще мельче шинкую и тушу вместе с фаршем еще 10 минут.
Силиконовую форму смазываю сливочным маслом. Запеканка в такой формочке получается очень нарядной.
Один пакетик риса выкладываем на дно формы.
Четыре яйца взбалтываем вилочкой. Я измерила, объем яиц составил 220 мл.
Продолжаем взбалтывать и добавляем понемногу специи. У меня хмели-сунели и карри. Затем добавляем молоко, равное по объему яиц, то есть 220 мл. Еще раз все взбалтываем.
Поливаем рис в формочке получившейся яичной заливкой.
Сверху риса выкладываем фарш с капустой. Его тоже поливаем яичной заливкой.
И сверху выкладываем оставшийся пакетик риса и опять поливаем заливкой.
Ставим в духовку и выпекаем при 200-220 гр. 40-50 минут.
Достаем запеканку и легко извлекаем из формы.
Разрезаем на порции и подаем к столу. Хватает на 3-4 порции. Зависит от умения есть и едоков. Я такую запеканку только из риса как гарнир неоднократно подавала на праздничный стол к запеченному мясу.
Прослойку можно сделать из фарша с капустой свежей с морковкой и луком, с грибами, с печенью куриной. Полет фантазии и творчества не ограничен. Всем приятного аппетита!