Ингредиенты для него доступны каждому. Немного усердия и фантазии в приготовлении, и на столе появляется блюдо, которое и на стол гостям поставить не стыдно, да и самому побаловаться им будет не лишним. Это блюдо - всеми признанный паштет. Предлагаю Вашему вниманию один из рецептов приготовления паштета.
Ингредиенты для «Запеченный мясной паштет из свинины»:
- Свинина — 800 г
- Мясо (подчеревок) — 400 г
- Печень куриная — 250 г
- Булка (черствая 200 г) — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец душистый (горошком) — 6 шт
- Тимьян — 5 г
- Майоран — 10 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло сливочное (для жарки) — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Запеченный мясной паштет из свинины»:
Нарезаем мясо, подчеревок, лук и морковь. Обжариваем поочередно лук и мясо с подчеревком. Соединяем вместе, добавляем морковь, заливаем водой.
Из специй добавляем тимьян, солим и варим на слабом огне 50 минут. За 15 минут до окончания варки добавляем лавровый лист, душистый перец и куриную печень.
Спустя 15 минут вынимаем мясо, печень и овощи и даем остынуть. В бульоне размягчаем черствую булку.
Остывшее мясо, размягченную булку и морковь измельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем соль, перец, тимьян, майоран, вливаем куриные яйца и хорошо вымешиваем массу. Для достижения нужной констистенции можно добавлять бульон.
Выкладываем массу в форму, выложенную фольгой, и запекаем 60 минут при температуре 180 градусов. Затем достаем и даем остыть сначала при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник до полного остывания.
Приятного аппетита!