На днях я купила прекрасную вырезку от Ремит, и мне захотелось поделиться с вами моим вариантом знаменитой свинины по-французски.
Ингредиенты для «Запеченная под сыром вырезка»:
- Свинина (вырезка (Ремит)) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр полутвердый (средней жесткости (Ламбер)) — 200 г
- Майонез — 50 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Уксус (винный) — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Зелень (по вкусу) — 1 пуч.
Время приготовления: 1 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Запеченная под сыром вырезка»:
Нарезаем вырезку крупными кусками по 4–5 см.
Ставим кусочки вертикально и немного отбиваем с каждой стороны. Я использую пакет, чтобы сохранить кухню в чистоте.
Кладем мясо в миску, добавляем оливковое масло, соевый соус, винный уксус и перец. Оставляем мариноваться на 30 минут.
Пока мясо маринуется, обжариваем лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
Натираем сыр.
Выкладываем мясо в форму, сверху добавляем лук и чеснок, затем тертый сыр и, наконец, майонез.
Отправляем мясо в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Затем включаем гриль, режим на 5 минут для образования корочки. Готово, можно подавать. Приятного аппетита!