Заливний пиріг зі смаженими овочами: молодою капустою, молодою картоплею і цибулею. Тісто пирога зроблено на простокваші з молоком і з додаванням сметани. Смачний, ситний і простий у приготуванні, бюджетний.
Інгредієнти для «Заливний пиріг зі смаженими овочами»:
Для тесту
- Молоко - 100 мл
- Простокваша - 150 мл
- Сметана - 50 г
- Сода - 1 ч. л.
- Сіль - 0,5 год.
- Цукор - 1 ч.
- Яйце куряче - 2 шт
- Крупа манна - 2 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
- Олія соняшникова - 50 мл
Для починки
- Капуста білокачанна/Капуста (молода) - 200 г
- Картопля - 2 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Олія соняшникова - 3 ст. л.
- Сіль (за смаком) - 1 ч. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири130 |
вуглеводи241.5 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі8.6 |
жири21.7 |
вуглеводи40.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.1 |
жири10.2 |
вуглеводи19 |
Рецепт «Заливний пиріг зі смаженими овочами»:
Робимо тісто. З'єднуємо молоко, простоквашу і сметану. Додаємо соду і гасимо її в суміші. Кладемо цукор і сіль. З'єднуємо. Втручаємо манку і даємо постояти хвилин 5, щоб манка розбухла.
Розбиваємо яйця і просіюємо борошно, потроху його втручаючи в суміш. Наливаємо масло і знову все перемішуємо ретельно.
Тісто як густа сметана, яке легко викладається з посуду в форму. Даємо тесту постояти поки будемо займатися начинкою.
Для начинки все будемо оскаржувати окремо. Наливаємо 1 ст л масла і смажимо цибулю порізану до готовності. Перекладаємо його зі сковороди в посуд.
Потім смажимо капусту до готовності і солимо її до смаку. Капуста молода, оскаржується дуже швидко.
Далі-картопля. Він молодий, оскаржується швидко. Його теж солимо до смаку.
Форму я взяла силіконову D-22 см і висотою - 5 см. Намочила її. Налила половину тесту.
Начинку виклала шарами: картопля-цибуля-капуста.
Залила тестом, що залишився, і поставила в розігріту духовку до т-180 С на 40 хвилин. Хвилин через 25 накрила форму фольгою, щоб сильно не засмажився. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Перевірила промінням і вийняла з духовки пиріг. Дала трохи пирогу охолонути.
Перевернула його на страву. Зняла форму легко! Просто у мене така форма, яку потрібно перевертати. Пиріг готовий!
Домашній, душевний, смачний і ситний! Маса достоїнств! Любимо такі пиріжки!