Закуска из яиц с чечевичным муссом

Необычная закуска, которая готовится довольно быстро. В основе мусса пюре из красной чечевицы и красной же рыбки).

Ингредиенты для «Закуска из яиц с чечевичным муссом»:

• Чечевица (красная ""Персидская"" от ТМ ""Мистраль"") — 0,5 стак.
• Рыба (консервированный или вареный лосось, горбуша) — 200 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло сливочное (можно больше) — 50 г
• Лук репчатый (маленькая луковица, лучше фиолетовая, красная) — 1 шт
• Огурец соленый (или маринованный) — 1 шт
• Зелень (для подачи)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из яиц с чечевичным муссом»:

Необходимые продукты. Я использовала здесь баночку консервированной горбуши вместе с бульоном и поэтому мусс не солила.

Чечевицу отварить в 1 стакане воды около 10 минут.
Яйца сварить, порезать вдоль пополам, вынуть желтки.
Из рыбы удалить кости.
Смешать чечевицу, рыбу, желтки, масло и измельчить блендером.

Вот такой нежный мусс получится.
Чем больше масла вы добавите, тем мягче будет вкус.

Наполняем муссом яичные белки.
Удобно это делать с помощью кондитерского мешка.
Украшаем кружочками огурца, колечками лука, зеленью.

Чечевица пропитывается вкусом и ароматом рыбы, поэтому почти незаметна, добавляя при этом нежности муссу.

У меня осталось довольно много мусса, поэтому я еще и бутербродов сделала с обжаренным домашним горчичным хлебом.
Приятного аппетита!