Яєчня-базіка з лососем
Багато способів, щоб зробити «прийом їжі» особливим. Часом достатньо додати гілочку петрушки або кропу - і страва заграє. А можна запалити свічки, включити музику - це створить особливий настрій. Гарний посуд і стильне сервірування привнесуть відчуття свята. А іноді слід додати якийсь інгредієнт з категорії люкс, тим самим змінивши буденний і звичний рецепт.
Наша хороша знайома яєчня-базіка стане смачнішою, якщо в неї додати дрібно порізану зелень і/або шматочки бекону. Вона стане «вишуканішою і елегантнішою», якщо компанію їй складе ніжний лосось.
Трохи свята в дощову неділю.
Дві речі потрібно знати про яєчню (будь-яку):
- Перетримана на вогні яєчня - зіпсована яєчня
- Яєчня любить вершкове масло - воно помітно покращує смак.
Готуйте із задоволенням!
Яєчня-базіка з лососем
Підготовка 10 хвилин
Всього 10 хвилин
Порції 1
Автор Ніна Фоміна
Інгредієнти
- 1-2 яйця
- 1 широкий ломтик лосося (бажано злегка підкопченого), порізати
- 1 ст.л. вершкового масла
- 1-2 ст.л. дрібно порізаної цибулі шалот (або звичайної)
- 1 ст.л. дрібно порізаного кропу або шнітт-цибулі
- морська сіль великого помолу
- чорний свіжомолотий перець
Інструкції
- Яйця розбити в мисочку. Додати кріп (або шнітт-лук) і виделкою або вінчиком розмішати. Не збивати.
- На сковороді розігріти половину вершкового масла, додати цибулю шалот і готувати її приблизно 2 хвилини.
- Додати решту олії і вилити яйця. Часто завадячи, готувати 1-2 хвилини.
- Коли яйця почнуть «згортатися», тобто будуть майже готові, яєчня буде ще рідкувата, вимкнути вогонь, додати шматочки лосося і швидко розмішати.
- Подавати, посипавши зеленню кропу та/або шнітт-цибулі.