Очень нежный и вкусный пирог.
Ингредиенты для «Яблочный пирог под снегом»:
- Масло сливочное — 150 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахарная пудра — 110 г
- Разрыхлитель теста
- Белок яичный — 3 шт
- Уксус
- Яблоко
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Яблочный пирог под снегом»:
Нагреваем духовку до 200 градусов.
Делаем крошку. Мягкое масло, муку, сахар и желток все хорошо замесим, завернем пищевую пленку и поставим в морозильную камеру на 40 минут.
Тесто
Масло, сахарную пудру и желтки растираем в пену.
Добавляем муку с разрыхлителем.
Замешиваем тугое тесто.
Противень смазываем маслом и посыпаем сухарями.
Тесто выложить в форму, разровнять. Выпекать 15 минут.
Белковая масса
В начале взбиваем белки в пену, затем добавляем сахар и уксус, и продолжаем взбивать, пока масса не станет густой, блестящей и не будет соскальзывать с венчика.
Противень вынимаем из духовки, посыпаем очищенными и нарезанными яблоками.
Поверх яблок равномерно размазываем взбитые белки и трем на терке крошку.
Убавляем температуру до 180 градусов, и печем пирог дальше, еще 30 – 35 минут, пока не подрумянится.
Даем остыть, режeм на кусочки и едим.