Яблочный пирог-перевёртыш
Очень люблю пироги-перевёртыши. В этот раз, я добавила сладкий соевый соус, который придал маленькую пикантность, что очень даже понравилась.
Ингредиенты для «Яблочный пирог-перевёртыш»:
- Тесто слоеное (готовое, в это раз я использовала дрожжевое, но можно и бездрожжевое) — 350 г
- Яблоко — 3 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сахар — 150 г
- Соевый соус (сладкий ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Вишня (сушёная, можно заменить изюмом) — 3 ст. л.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Яблочный пирог-перевёртыш»:
Тесто разморозить при комнатной температуре.
Сахар медленно прогреть в сковороде ( у меня со съёмной ручкой, я в ней полностью готовила пирог, если же у Вас нет такой формы (или сковороды), которую можно и на плите, и в духовке, то можно сначала приготовить карамель, а потом перелить в форму).
Когда сахар начнёт карамелезироваться, добавить тонкой струйкой сладкий соевый соус. Если у Вас получатся кристаллики, не переживайте, они потом исчезнуть. Снять с плиты.
Пока сахар превращался в карамель, яблоки нарезать на дольки. взбрызнуть лимонным соком.
Сверху карамели выложить яблоки, посыпать 1 ч. л. корицы и ванильным сахаром (5г)
Тесто немного раскатать и вырезать 2 основы размером с форму. Одну посыпать ванильным сахаром (5г), корицей (1ч. л.) и вишней. и закрыть второй основой.
Выложить поверх яблок и проткнуть в нескольких местах вилкой.
Выпекать в разогретой до 190С духовке около 30 минут.
Пирог охладить в форме (сковороде) около 20 минут и перевернуть на блюдо.
Приятного аппетита
Милая певунья,
Ласточка родная,
К нам домой вернулась
Из чужого края.
Под окошком вьётся
С песенкой живою:
«Я весну и солнце
Принесла с собою...»