Яблочный клафути
Clafouti aux pommes - десерт родом из Нормандии. Подавать его можно горячим, теплым или холодным - в любом виде он будет потрясающе вкусен.
Ингредиенты для «Яблочный клафути»:
- Яблоко (средних) — 6 шт
- Изюм (без косточек) — 1/2 стак.
- Ром (бренди) — 1/4 стак.
- Масло сливочное — 5 ст. л.
- Сахар — 3/4 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сливки (20%) — 1/2 стак.
- Корица — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Яблочный клафути»:
Изюм промыть и замочить в темном роме.
Жаропрочную форму хорошо смазать сливочным маслом (остальное масло растопить) и присыпать 2 ст. л. сахара.
Яблоки хорошо вымыть, удалить сердцевину и разрезать на четыре части. Затем нарезать продольными ломтиками толщиной 1 см.
Уложить яблоки в форму в один слой. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и посыпать 2 ст. л. сахара. Запекать в верхней части духовки 25 минут при температуре 190 С.
Запеченные яблоки должны быть мягкими, но поддерживать форму. Изюм отжать, а жидкостью сбрызнуть яблоки.
Яйца взбить с сахаром в пышную массу.
Вбить муку, сливки, добавить изюм и корицу.
Залить получившейся смесью запеченные яблоки и убрать в духовку. Запекать в середине духовки 25 минут при 190 С. Поверхность должна зарумяниться, а шпажка, воткнутая в десерт, должна быть чистой.
Десерт можно подать со слегка взбитыми сливками или крем-фреш.
Bon appetit!