Всевозможные виды бургеров давно и прочно вошли в нашу жизнь. Рецепт, который я хочу предложить, будет особенно интересен тем, кто не ест мясо вынужденно. Потому что котлеты в этих бургерах очень похожи на мясные, хотя вовсе не содержат его. А если Вы будете использовать консервированную фасоль, приготовление их займет всего несколько минут.
Ингредиенты для «Веганские бургеры с томатной сальсой»:
Котлеты
- Фасоль (Микс от Мистраль) — 150 г
- Хлопья овсяные (Геркулес от Мистраль) — 3 ст. л.
- Арахис (соленый ) — 50 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Кинза (листья) — 50 г
- Кориандр — 1 ч. л.
- Кумин — 1 ч. л.
- Перец чили — 1/2 шт
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.
Сальса
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Кинза (листья) — 20 г
- Лайм — 1/2 шт
- Соль
- Перец черный
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Подача
- Булочка — 6 шт
- Лайм
- Листья салата / Салат
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Веганские бургеры с томатной сальсой»:
Фасолевый микс от Мистраль замочите на ночь в воде. Затем отварите в чистой воде до мягкости.
Кумин и кориандр истолките в ступке. Арахис и Геркулес от Мистраль измельчите в блендере.
Лук и листья кинзы нарежьте не очень крупно. Из чили удалите семена и мелко нарубите.
Смешайте с помощью блендера фасоль, смесь арахиса с хлопьями, лук, кинзу, чили, смесь специй и оливковое масло. Посолите по вкусу.
Сформируйте шесть котлет и обваляйте их в смеси муки с копчёной паприкой. Уберите заготовки котлет минимум на час в холодильник, затем обжарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны.
Для сальсы нарежьте мелкими кубиками помидоры и лук. Добавьте измельчённую кинзу, сок и цедру половинки лайма. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте гамбугеры с любыми салатными листьями, томатной сальсой и долькой лайма.