Вечеря в пирозі «» Прощавай, фігура «»

Ідея взята з цього сайту, але оскільки рецепта самого тесту я там не знайшла і зробила своє тісто - вийшло настільки смачно, що просто не можу не поділитися з вами, мої дорогі кухарі. Прикро ж одній мучитися від обжорства...))))))

Інгредієнти для «Вечеря в пирозі» «Прощавай, фігура» «»:

• Сироватка (молочна, тісто) - 500 мл
• Яйце куряче (тісто) - 1 шт
• Сіль (тісто) - 1,5 ч. л.
• Цукор (тісто) - 2 ст. л.
• Дріжджі (у мене свіжі + 100 мл теплої води + 1 ч. л. цукру - дати дріжджам\« прокинутися\») - 25 г
• Олія рослинна (50 гр в тісто + обсмажка в начинку) - 200 г
• Крохмаль (тісто) - 1-2 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (тісто, у мене пішло близько 800 гр) - 800 г
• Капуста білокачанна/Капуста (начинка, у мене солона + свіжа навпіл) - 500 г
• Рис (начинка) - 100 г
• Філе куряче (начинка) - 400 г
• Цибуля ріпчаста (начинка) - 2-3 шт
• Спеції (сіль, цукор, приправи до смаку)
• Томатна паста (в капусту) - 2-3 ст. л.
• Гриби (у мене грибна ікра) - 200 г
• Соєвий соус (у курку) - 2 ст. л.
• Крупа манна (для обсипки) - 1-2 ст. л.

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Вечеря в пирозі» «Прощавай, фігура» «»:

Для початку робимо тісто, я трохи облінувалася, закинула всі продукти в ХП і зайнялася начинкою. Якщо будете робити тісто вручну, то як зазвичай дріжджовому тесту потрібно вистоятися, щоб піднятися пару разів.

Капусту дрібно шинкуємо, обсмажуємо на сковороді, додаємо цибулю і гасимо хвилин 15, паралельно відварюємо рис до напівготовності, потім зливаємо воду і додаємо до капусти, ще трохи обсмажуємо, додаємо томат, сіль, цукор, спеції, томимо ще хвилин 10 і відставляємо остигати.

Куряче філе (можна просто м'ясо) ріжемо невеликими шматочками, солимо, перчим, додаємо спеції і соєвий соус, залишаємо хвилин на 15 маринуватися,
ріжемо цибулю, гриби і обсмажуємо разом з курочкою.

Коли тісто підійшло, змащуємо форму для нашого пирога маслом і обсипаємо манкою.

Розкочуємо пласт тесту майже в 2 рази ширше діаметра форми і укладаємо в форму, щоб краї звисали. За фото перепрошую, фотоапарат доживає свої останні ресурси.

Викладаємо спочатку половину капусти з рисом, потім курку з грибами, потім знову капусту з рисом і запаковуємо верх звисаючими краями. У мене один край звисав більше, я його розтягнула і закрила всі шви і нерівності. Можна зверху зробити візерунок з тесту.. але з мене прикрашач ніякий, тому просто вирізала квіточки.
Змастити верх пирога збитим яйцем і поставити в духовку при температурі 180-190 * C, хвилин на 40, якщо верх підпікається, як у мене, його можна накрити пергаментом.

Ось так піднявся наш пиріжок. Знову ж таки, фотоапарат підводить..

Витягуємо нашу вечерю з форми, змащуємо верхівку вершковим маслом, накриваємо рушником і даємо трохи постояти. Хвилин 10-15, на більше мене не вистачило))))

А це наша вечеря в розрізі.. Начинка дуже смачна і соковита.... Уммм... пальчики оближеш!!!! Пригощайтеся!!!

Звичайно ж, для цього пирога можна придумати різні начинки, тут можна фантазувати. На цю вечерю у мене пішла тільки половина тесту, друга піде в пиріжки, але завтра. Інгредієнти для начинки теж на око, все залежить від кількості їдців і розміру форми.; -) Спробуйте, сподіваюся вам теж сподобається!; -); -)
Приємного апетиту!