Вафли на смальце
Предлагаю вам попробовать очень вкусные вафли на смальце. Они получаются мягкие, нежные и очень вкусные.
Ингредиенты для «Вафли на смальце»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Сахар — 5 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Смалец (растопленного) — 4 ст. л.
- Молоко — 210 мл
- Сода — 0.25 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (200 мл) — 1,75 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Вафли на смальце»:
Яйца, белок, соль, сахар, ванильный сахар хорошо взбить венчиком.
Влить растопленный смалец ( в данный момент у меня гусиный жир, но свойства одинаковые), перемешать.
Добавить мед, перемешать и влить холодное молоко.
Понемногу ввести просеянную муку смешанную с содой.
Тесто оставить на 2 часа на отдых при комнатной температуре.
Вот такое оно должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины.
Если у вас получилось густовато ( другая мука), то добавьте немножко молока.
Выпекать на разогретой вафельнице смазанной растительным маслом ( у меня режим 5).
До золотистого цвета.
И вот готовые вафельки.
Вернее остатки того, что успела спасти...
Мягко, нежно и очень вкусно!
Я очень люблю выпечку на смальце. Смалец дает нежность и рассыпчастость любому изделию.
Эти вафельки получились спонтанно.
У нас выключили свет и я приготовила тесто для вафель на сковороде ( наугад, из того, что было в наличии). Пока тесто отдыхало, включили свет и я решила испечь их в вафельнице.
Моей семье вафли настолько понравились, что пожалуй я испеку еще одну партию завтра.
Угощайтесь и вы!