Выпечка с тыквой всегда получается не только очень яркой и красивой, но и весьма ароматной. А если добавить пряные специи, то запах этой выпечки будет долго наполнять Ваш дом уютом и вкусностями!
Ингредиенты для «Тыквенно-пряные кексы»:
- Тыква (мякоть) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 1/2 стак.
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Пряности (корица, гвоздика, мускатный орех) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 100 г
- Сок лимонный — 2 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тыквенно-пряные кексы»:
Мякоть тыквы завернуть в фольгу и запекать при 180 градусах 25-30 минут, до мягкости, остудить.
Яйца взбить хорошо с щепоткой соли и сахаром (взбивать не менее 10 минут). Добавить мякоть тыквы (можно предварительно пюрировать в блендере). Муку просеять с разрыхлителем и частями ввести в тесто, хорошо перемешивая. Все пряные специи растолочь в ступке, добавить в тесто. В конце добавить растительное масло и перемешать до однородности.
Разложить тесто по формочкам для кексов и выпекать при 180 градусах 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверить деревянной палочкой, выключить духовку, оставить кексы в ней еще на 5-7 минут, достать и полностью остудить на решетке. Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру и лимонный сок и покрыть ею кексы.
Кексы получаются очень ароматными и воздушными! Тесто чуть влажноватое за счет тыквы.
Очень вкусно на полдник с молоком!
Благодарю за внимание.