Творожная запеканка в тыкве "Золотая"

Этот рецепт можно охарактеризовать двумя словами: вкусно и полезно. Понравится как взрослым, так и детям, даже если вы не любите пшено, тут его совершенно не слышно. Вкус очень нежный и гармоничный, а главное, что это блюдо 100% диетическое. Можно есть на завтрак, полдник или десерт.

Ингредиенты для «Творожная запеканка в тыкве "Золотая"»:

• Тыква (небольшая, общим весом 1-1,5 кг) — 1/2 шт
• Творог — 200 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крупа манная (Семолина от ""Мистраль"") — 1 ст. л.
• Хлопья пшенные (""Мистраль"") — 2 ст. л.
• Сахар коричневый (универсальный от ""Мистраль"") — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1/2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Ванилин — 1/4 ч. л.
• Корица (для подачи)
• Мед (для подачи)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожная запеканка в тыкве "Золотая"»:

Для приготовления желательно брать небольшую сладкую тыкву. Тыкву режем пополам, чистим от семян.

Удаляем мякоть ложкой или ножом, оставляя на стенках около 2 см.

Для удобства (чтобы не упала) тыкву кладём в чашку или форму. Смазываем тыкву внутри кисточкой растительным маслом, ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 20 минут.

Пока запекается тыква, берём кухонный процессор, в чашу загружаем кусочки вырезанной тыквы и творог. Измельчаем, перемешиваем.
Можно, конечно, при отсутствии процессора, натереть на тёрке тыкву и просто смешивать с творогом миксером.
Для большей диетичности можете брать обезжиренный творог.

Добавляем соль, яйцо, ванилин, сметану. Сметану можете заменить на нежирный йогурт без добавок. Всё перемешиваем.

Берём крупу манную Семолина и пшённые хлопья от "Мистраль".

Добавляем хлопья и манку к творогу в чашу комбайна. Перемешиваем.

Берём сахар коричневый универсальный от "Мистраль".

Кладём сахар в чашу комбайна. Сахар кладите по вкусу и в зависимости от сладости тыквы.
Всё перемешиваем.

Осторожно (горячая!) достаём тыкву из духовки. Кладём внутрь тыквы творожную начинку. Ставим назад в духовку и запекаем до готовности 40 минут. Верх начинки должен стать золотистым.

Готовую запеканку можно подавать сразу горячей или есть холодной. По желанию посыпаем корицей или поливаем мёдом.
Приятного аппетита!