Тыква овощ на любителя, хотя в ней содержится множество полезных веществ. Кто-то с тыквы варит каши, кто-то оладьи, кто-то запекает, а я приведу пример тушеной тыквы с овощными чипсами.
Ингредиенты для «Тушеная тыква с овощными чипсами»:
- Тыква — 500 г
- Кабачок — 300 г
- Баклажан — 1 шт
- Сливки — 200 мл
- Кунжут — 1 пач.
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Кинза — 1 пуч.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое
- Соль
- Специи
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тушеная тыква с овощными чипсами»:
Начнем с приготовления чипсов. Нарежем тонко кабачек и баклажан, не больше 5мм. (Форму выбирайте сами-кольца, полоски и т. д)
В одной миске взбейте 1 яйцо, в другой смешайте панировочные сухари и кунжут и немного очень мелко порубленной кинзы (если сухари очень крупные то все ингредиенты можно размолоть в блендере)
На противень выложить лист перманентной бумаги, смазать маслом. Каждый кусок окунуть в яйцо, затем в панировку и выложить на противень. Сверху подсолить.
Запекать в духовке при 180-200гр 30 минут.
Режем мелкими кубиками тыкву и луковицу. Обжариваем на большом огне 5 минут, солим, перчим и добавляем специи (Хмели-сунели, Кари). Заливаем сливками, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20-30 минут, иногда помешивая.
По мере готовности все переложить в тарелку. Чипсы должны подрумянится. Можно использовать как гарнир или отдельное блюдо.
Приятного аппетита!