Цукерки фінікові з фісташками

Ніжні і м'які цукерки, або навіть маленькі тістечка з фініків і фісташок. Такий десерт стане прекрасним частуванням у святкові дні. Запропонуйте фінікові цукерки до чашки ароматного чаю, або кави, або навіть до келиха ігристого вина! Частину цукерок можна укласти в білосніжні (паперові) манжети, помістити в красиву подарункову коробку-чим не подарунок?! Порадуйте своїх близьких і друзів, пригостіть їх смачними і барвистими цукерками зробленими своїми руками!

Інгредієнти для «Цукерки фінікові з фісташками»:

• Фінік (вага з кісточкою) - 300 г
• Ром (для замочування фініків) - 200 мл
• Печиво (здобне, цукрове) - 100 г
• Фісташки (очищені, не солоні) - 350 г
• Шоколад білий - 100 г
• Вершки (20-30%) - 50 мл

Кількість порцій: 45

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Цукерки фінікові з фісташками»:

Продукти для приготування цукерок:

Фініки почистіть від кісточок, помістіть в невеликий контейнер, влийте ром (або за бажанням сік, наприклад апельсиновий), контейнер закрийте кришкою, приберіть в прохолодне місце на 3-4 години. По закінченні часу, фініки добре отожмите (ром процедите, слейте в пляшечку, стане в нагоді для приготування інших десертів).

Фініки і фісташки треба подрібнити. У чашу комбайна встановіть ніж для подрібнення. Відкладіть 2 ст. л. цілих фісташок, інші горіхи подрібнюйте в комбайні в дрібну крихту. Від загального обсягу подрібнених фісташок, відкладіть ауд 100 г. (для обсипання готових цукерок).

У чашу, до подрібнених фісташок додайте фініки і печиво (поламайте шматочками). Змішайте всі інгредієнти в однорідну масу (комбайн чудово впорався з даною роботою, на 2-ій швидкості працював 2 хвилини без перерви) .
Сухая суміш:фініки б/к-270 р.фісташки
подрібнені-250 р.печиво
-100 г.

Вершки підігрійте, покладіть в них білий шоколад, добре перемішайте до гладкого однорідного стану.
З чаші комбайна вийте ніж (! обережно, дуже гострий), втрутіть розтоплений шоколад (заважати зручно дерев'яною ложкою з довгою ручкою, так маса дуже в'язка). Отриману суміш перекладіть у контейнер, закрийте кришкою, приберіть у холодильник на 4-6 годин.

За цей час цукеркова маса стала більш щільна, більш зручна для формування цукерок. Щоб суміш не липла до рук, формуйте цукерки в рукавичках, набирайте масу чайною ложкою, в середину вкладіть цілу фісташку, скатайте кульку..., і так далі.

Заготовлені цукерки обваляйте в подрібнених фісташках, складіть у контейнер, приберіть у холодильник.
Вихід: млрд 500р. (45 шт.)
У холодильнику такі цукерки бажано зберігати не більше 5- днів, на більш тривале зберігання приберіть у морозильну камеру.

Приємного апетиту!!!

Святкового чаювання!!!

* * * * * * * * * * * * * * *
Рецепт приготовлений за допомогою кухонного комбайна GALAXY GL2300
Измельчение інгредієнтів і змішування за допомогою ножа для подрібнення
.