Бисквитный торт с нежнейшим творожно-злаковым кремом в хрустящей рисовой обсыпке.
Ингредиенты для «Торт "Мистраль"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Компот (для пропитки)
Творожно-злаковый крем
- Хлопья злаковые (ТМ ""Мистраль"" - ""5 злаков"") — 3 ст. л.
- Творог — 300 г
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Ванилин (по вкусу)
- Земляника — 0,5 стак.
Шоколадный крем
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 80 мл
- Масло сливочное — 180 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 стак.
- Ванилин (по вкусу)
Шоколадный пудинг
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 1,5 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Сахар — 4 ст. л.
Обсыпка
- Хлопья рисовые (ТМ ""Мистраль"" ) — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Мистраль"»:
Приготовим бисквитное тесто. Яичные желтки взбить с обычным и ванильным сахаром.
Аккуратно вмешать всю муку, смешанную с разрыхлителем теста и щепоткой соли.
Добавить взбитые белки и перемешать.
Тесто вылить в форму. У меня диаметр формы 16 см.
Форму поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать бисквит около 30 минут.
Остудить.
Приготовим шоколадный крем. Соединить яичный желток с молоком и сахаром.
Проварить на медленном огне 1-2 минуты. Остудить.
Сливочное масло взбить. Влить остывшую массу и взбить.
Добавить ванилин и какао-порошок - взбить. Поставить крем в холодильник.
Приготовим творожный крем.
Злаковые хлопья залить водой и дать пропариться.
Творог тщательно размять вилкой.
Добавить сахарную пудру, и ванилин по вкусу. перемешать.
Добавить сметану, если творог суховатый.
Добавить злаковые хлопья и хорошенько взбить массу. Крем готов.
Остывший бисквит разрезать на три части. Коржи пропитать сладким теплым компотом.
Покрываем первый корж творожно-злаковым кремом.
Раскладываем землянику.
Накрываем вторым коржом, промазываем кремом и накрываем третьим коржом.
Для шоколадного пудинга: смешать кукурузный крахмал, какао-порошок, сахар и молоко. Проварить 2-3 минуты, чтобы масса загустела. Слегка остудить и покрыть верхний корж торта.
Боковую часть торта обильно покрыть шоколадным кремом.
Рисовые хлопья высыпать на разогретую сухую сковороду.
Рисовые хлопья просушить на сковороде до хрустящего состояния и появления коричневого оттенка. Остудить хлопья.
Боковую часть торта обсыпать рисовыми хлопьями.
Торт украсить остатками шоколадного крема и земляникой на свое усмотрение.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!