Торт "Головка сыра"
Вкусно и красиво!:)
Ингредиенты для «Торт "Головка сыра"»:
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Сахар (в тесто-2 стак. ; в крем-0,5 стак.) — 2,5 стак.
- Сметана — 2 стак.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сода гашеная уксусом — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 1-2 ст. л.
- Сливки (для взбивания,в крем) — 0,5 л
- Клюква (в крем) — 500 г
- Маршмеллоу (для мастики) — 200 г
- Сок лимонный (для мастики) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для мастики) — 350 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Торт "Головка сыра"»:
Смешиваем все ингредиенты для выпекания коржей. Полученную смесь делим на 2 части и в одну часть добавляю пару ложечек какао. Выпекаем 6 коржей: 3 светлых и 3 темных. Остужаем. Взбиваем сметану с сахаром. Измельчаем клюкву. Смазываем коржи то сливками,
То клюквой - по очереди.
Получается вот так:
Вырезаем из торта сектор, имитируем сырные дырочки.
Покрываем мастикой.
Рецепт мастики:
200гр зефирюшек растапливаем в микроволновке (3 минуты), добавляем 1 ст. ложку лимонного сока, 350 гр сахарной пудры. Тщательно вымешиваем. Раскатываем скалкой и аккуратно покрываем торт. Сами зефирюшки у меня были бледно желтые, поэтому мастику для серединки не подкрашивала. А сырную корочку уже покрасила пищевым красителем сверху. Мышек лепим из мастики.
Готовый торт.