Террин из куриной печени с беконом
Очень вкусный террин из куриной печени. Это прекрасная холодная закуска. Подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день.
Ингредиенты для «Террин из куриной печени с беконом»:
- Печень куриная — 600 г
- Бедро куриное — 300 г
- Бекон — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Коньяк — 50 г
- Сливки — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Террин из куриной печени с беконом»:
С печени удаляем пленки, с бедрышек
снимаем кожу, вырезаем кость.
Печенку, бедрышки и лук измельчаем
до однородной массы.
Солим и перчим по вкусу,
добавляем чеснок, сливки и коньяк.
Хорошо перемешиваем.
Прямоугольную форму для запекания
выстелаем полосками бекона
внахлест так, чтоб края свисали.
Выливаем печеночную массу.
Закрываем верх беконом.
Форму накрываем фольгой.
Ставим в большую форму для запекания,
наливаем кипящую воду, она должна доходить до половины высоты формы с террином.
Ввпекаем при 190 градусах 1 час 45 минут.
Сливаем выделившийся во время запекания сок.
Даем остыть в форме, накрываем пищевой пленкой.
Сверху кладем гнет и отправлем в холодильник на сутки.
Вынимаем из формы.
Приятного аппетита.