Тайський салат «Світанок»

Тайська кухня багата на аромати і незвичайні поєднання. За це я її і люблю. Пропоную вам спробувати один з, на мій погляд, найвищих салатів тайської кухні. Дуже легкий у приготуванні і багатий вітамінами. Пригощайтеся.

Інгредієнти для «Тайський салат» Світанок «»:

Для салату

• Цуккіні (середній) - 1 шт
• Морква (середня) - 3 шт
• Капуста білокачанна/Капуста (маленька) - 1/2 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Цибуля зелена - 2 гілок.
• Апельсин - 1 шт
• Базилік (маленький) - 1 пуч.
• Петрушка (середній) - 1 пуч.

Для заправки

• Фінік - 2 шт
• Горіхи кеш'ю/Кешью - 1 міськст.
• Імбир (корінь, 1 см) - 1 шт
• Часник (середній) - 1/2 зуб.
• Перець запашний - 1/4 год.
• Лайм (сік) - 4 ст. л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тайський салат» Світанок «»:

Цукіні і моркву нарізаємо на тонкі смужки,

Капусту, перець і цибулю нарізаємо якомога менше,

Апельсин ділимо на дольки, очищаємо від плівки на ріжем на дрібні шматочки,

Листя базиліка і петрушку дрібне нарізання.

Змішуємо всі приготовані інгредієнти.

Готуємо соус. Для цього поміщаємо в кухонний комбайн фініки, кеш'ю, корінь імбиру, часник, перець, сік лайму і соєвий соус і подрібнюємо до однорідності. Якщо виходить занадто густо, додайте трохи води.

Готовим соусом заправляємо салат.

Перед подачею зверху посипаємо горіхами кеш'ю.

Приємного апетиту!