Америку не открою дорогие поварятки, рецептов рагу великое множество, но это, так сказать блиц рецепт, два блюда для полноценного обеда для всей семьи, где есть детки-малоежки))) Надеюсь кому-то пригодится. Овощи с мясом готовила в мультиварке, но и в глубокой сковороде получается не хуже нисколечко!
Ингредиенты для «Свинина с овощами и нежнейшие тефтели»:
- Свинина (С говядиной тоже вкусно, но время готовки конечно увеличивается) — 600 г
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (Маленький вилок, либо половина среднего...) — 1 вилок
- Батон (Либо горсть овсяных хлопьев) — 1 ломт.
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко (Если фарш окажется слишком густым) — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (Без запаха) — 3 ст. л.
- Соль (Специи на ваш вкус.) — 1 ст. л.
- Бульон (Либо вода ) — 0,5 л
- Укроп — 1 пуч.
- Томатная паста (У меня домашний томат) — 2 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свинина с овощами и нежнейшие тефтели»:
Подготовим наши несложные ингридиенты, ставим сковороду на маленький огонь (я готовила в мультиварке).
Отрежем кусочек от мяса буквально грамм 300, поместим его в чашу блендера (порезав на небольшие кусочки), добавим туда луковицу (тоже нарезанную не крупно), яичный желток и горсть овсяных хлопьев либо мякиш батона измельчим все, и если фарш густой добавим немного молочка, солим немного о отставляем пока в сторонку. Ставим маленькую кастрюльку для тефтелек - воды примерно стакан, не больше.
Теперь шинкуем овощи. Режем лук полукольцами и отправляем на раскаленную сковороду
Пришел черед моркови, Нарезаем ее тоненькими брусочками и добавляем к луку. Оставляем маленький кусочек для тефтелек (если любите морковь в бульоне)
Нарезаем мяско маленькими кубиками и отправляем к овощам.
Теперь картофель, обжариваем все вместе пока не выпарится жидкость. Примерно пол-часика.
Вода в кастрюльке тем временем закипела, формируем маленькие тефтельки и кидаем в кипящую воду, провариваем минут 5 и сливаем воду.
Промыли наши тефтельки, залили свежей водой, добавили нарезанную морковь, луковицу целиком и ставим на огонь, ждем когда закипит, делаем маленький огонек и варим примерно минут 40, я варю час, чтобы были мягенькие. Можно сварить супчик добавив картофель и вермишель, а можно просто, как я, потушить к гарниру...
Шинкуем капустку, присаливаем слегка и мнем ее, чтобы пустила сок
Добавляем к мясу томатную пасту и тушим минут 10
Заливаем овощи бульоном (либо водой, солим, добавляем любимые специи, я в этот раз добавили просто черный перчик молотый и лавровый лист) и тушим где то пол часика.
Теперь закладываем к мясу капусту и тушим еще буквально минут 5
И вот наш обед для взрослых и деток готов))) Приятного аппетита. К тефтелькам у меня было обычное картофельное пюре))) П. С. за качество фото извините заранее, фотоаппарат сломался пришлось фотографировать шаги приготовления с планшета ( ( (