Суп с вермишелью и фрикадельками
Очень вкусный супчик с вермишелью и нежными фрикадельками с добавлением гречневых хлопьев. Такой супчик с удовольствием едят даже детки.
Ингредиенты для «Суп с вермишелью и фрикадельками»:
Суп
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Вермишель (~200 мл) — 1 стак.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Зелень (по вкусу) — 1/4 пуч.
- Специи (соль,перец) — по вкусу
Фрикадельки
- Лук репчатый — 1 шт
- Фарш мясной — 400 г
- Хлопья гречневые (стакан объемом 200; мл от ТМ ""Мистраль"") — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Суп с вермишелью и фрикадельками»:
Сначала сварить красивый овощной бульон.
1 луковицу очистить, морковь и перец очистить и помыть.
Налить в кастрюлю 2,5 литра воды, положить овощи и варить 30 минут на среднем огне.
После бульон процедить и посолить по вкусу.
Фарш (у меня готовый говядина+свинина) выложить в миску.
Луковицу очистить, натереть на терке и выложить к фаршу.
Добавить гречневые хлопья ( я использовала гречневые хлопья от ТМ "Мистраль"), яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Тщательно вымешать.
Мокрыми руками сформировать фрикадельки, размером примерно с грецкий орех.
Выкладываем аккуратно в горячий бульон.
Варим 10 минут.
Пока фрикадельки варятся готовим пассеровку.
Оставшуюся луковицу и морковь очищаем, лук режем мелким кубиком, морковь трем на терке.
Обжариваем на сливочном масле.
Закладываем пассеровку и вермишель в суп и варим 3-5 минут, до готовности вермишели.
Пробуем, солим и перчим, если нужно.
Зелень помыть, стряхнуть воду, мелко порубить и добавить в суп по окончанию варки.
Можно накрывать на стол и звать родных.