Суп с тыквой, грибами и перловкой
Домашнее, сытное блюдо идеально подходит для холодной поры года. Интересное сочетание ароматных лесных грибов, жемчужин перловой крупы и сладковатых овощей: брюквы, тыквы и моркови.
Ингредиенты для «Суп с тыквой, грибами и перловкой»:
- Грибы (лесные) — 200 г
- Тыква — 200 г
- Брюква — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Крупа перловая — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Вода — 1,5 л
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лист лавровый
- Петрушка
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (молотых, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Суп с тыквой, грибами и перловкой»:
Перловую крупу хорошо промыть и отварить до полуготовности (примерно 30 минут).
В толстостенной посуде разогреть растительное масло, переложить нарезанные грибы, репчатый лук, влить соевый соус и обжаривать в течение 10 минут.
Брюкву и морковь очистить от кожуры, нарезать одинаковыми кубиками.
Овощи переложить к грибам, влить воду и варить 20 минут.
Затем добавить нарезанную кубиками тыкву, перловую крупу (предварительно слив воду), лавровый лист, смесь молотых перцев и соль по вкусу.
Варить еще 15 минут.
В конце добавить измельченный чеснок и петрушку. Выключить огонь и дать настояться супу полчаса под закрытой крышкой.