A La Nage - французский суп, разновидность знаменитого рыбного супа Буйабеса. Популярен в южных регионах Франции, готовится из рыбы и/или морепродуктов с добавлением анисового пастиса, но так же подойдет любая хорошая водка, которая мягко подчеркнет вкус добавляемых морепродуктов! Отличный, согревающий и ароматный суп!
Ингредиенты для «Суп с морепродуктами "Наж"»:
- Морепродукты — 1 горст.
- Морковь (не крупная) — 1 шт
- Баклажан — 50 г
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Бульон (рыбный) — 1,5 стак.
- Водка — 20 мл
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое (для жарки)
- Тимьян (по вкусу, сушеный)
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп с морепродуктами "Наж"»:
Морепродукты обжарить на масле 1-2 минуты;
Сельдерей, баклажан и морковь крупно порезать, обжарить на масле вместе с фасолью до корочки (овощи должны остаться хрустящими);
Добавить бульон, чеснок в кожурке (слегка раздавить ножем), паприку, соль по вкусу;
Как только бульон закипит, добавить морепродукты и готовить 1-2 минуты;
Перед подачей в суп влить водку, настоять под крышкой пару минут, разлить по тарелкам, присыпать тимьяном;
Подавать в горячем виде!