Простой в приготовлении и очень вкусный суп-пюре с необычным цветом. Не поверите, но дети ели с большим удовольствием, багет в 80 см. пришлось обжарить весь! Муж сначала подшучивал...
Ингредиенты для «Суп-пюре из краснокочанной капусты»:
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Картофель (крупных) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное (Оленйа) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (для жарки багетов, Олейна подсолнечное с добавлением оливкового) — 2 ст. л.
- Багет — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Капуста краснокочанная (небольшая) — 0.5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп-пюре из краснокочанной капусты»:
Репчатый лук и морковь почистить, лук порезать кубиками, морковь - соломкой.
На подсолнечном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
Картофель почистить и порезать небольшими кубиками, нашинковать капусту.
Выложить картофель и капусту в кастрюльку, залить водой, у меня воды ушло 1 литр.
Довести до кипения, посолить. Выложить овощную поджарку, варить до готовности картофеля.
Пюрировать погружным блендером.
Багет порезать кусочками.
Обжарить на оливковом масле. Я поджаривала на масле "Олейна" подсолнечное с добавлением оливкового.
Подавать суп-пюре с обжаренными багетами! Очень вкусно. Приятного аппетита!