Заранее извиняюсь, если с кем-то повторяюсь! рифма мне пришла такая и я её вам предлагаю!
Ингредиенты для «Стихотворный плов»:
- Рис (рис ТМ ""Мистраль"") — 1 стак.
- Кальмар — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
- Лук репчатый (крупная) — 1 шт
- Зелень — 20 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Куркума — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Специи (специи для плова) — 1 ч. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Стихотворный плов»:
Для приготовления плова использовала рис Басмати ТМ "Мистраль"
Рис готовим, как обычно,
Сколько надо и привычно:
Пусть он там в своей кастрюльке
Тихо отпускает бульки.
Кальмара белый лепесток
В бурлящий синий кипяток,
Подержим на мгновение,
Снова до кипения.
Вынимаем быстро, ловко,
Как остынет – на шинковку.
Трем затем морковку теркой,
Крупной, тоже очень ловко.
Масло льем в сковороду
И морковь туда же,
Пассеруем пять минут,
Не до гари, важно!
А потом уж и кальмар,
Мелко нашинкованный,
Жарим после мы морковки
В разогретой сковородке,
Чтобы стал он золотистый,
Лишь минутку - то есть, быстро.
Все, кальмар со сковородки
Перекладываем в рис,
Что на стадии готовки
Уже в положеньи риз.
И морковь кладем туда же,
Специи добавим также.
Про чеснок - он мне тут нужен,
Предлагаю вариант,
Лишь зубок и не разрезан -
Тонкий нужен аромат!
Специй минимум, чуть, чуть
Куркумы, шафрана, в путь!
Лук головку режем мелко
И на масле потомим.
Приготовлен? к рису welcome!
Он желаем и любим.
Превращаем все в кастрюле
В однороднейшую смесь,
С полчаса лишь настояться,
И уже всем можно есть!
Отвариваем рис ТМ"Мисталь", отдельно отариваем в течении 1,5 минут тушку кальмара, режем на кольца.
На сковорду выливаем масло и обжариваем морковь до золотистого цвета, после моркови - кольца кальмара (тоже недолго - минуты полторы)
Добавляем специи, зубчик чеснока к рису и пассеруем лук, после добавляем его к рису с кальмарами, перемешиваем, оставляем под крышкой на полчаса - очень вкусно! Прошу, угощайтесь на здоровье!