Средиземноморский салат с мидиями
Красочные, вкусные и ароматные ингредиенты кружат вальс, создавая настоящий праздник в вашей тарелке.
Ингредиенты для «Средиземноморский салат с мидиями»:
Салат
- Мидии — 500 г
- Яйцо перепелиное — 5 шт
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Специи (соль,перец по вкусу)
- Вино белое сухое — 100 мл
- Масло растительное (для жарки)
Заправка
- Кинза — 3 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Средиземноморский салат с мидиями»:
В первую очередь сварим яйца. Варим минуту после закипания, потом заливаем холодной водой и очищаем.
Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Добавляем к луку мидии и заливаем вином. Тушим 8 минут, затем шумовкой перекладываем в тарелку и остужаем.
Зелень хорошо моем, стряхиваем воду. Базилик и петрушку мелко режем, листья салата рвем руками на произвольные куски. Помидор и перец помыть, обсушить. Помидор порезать дольками, перец тонкими брусками.
Приготовим заправку. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить, пропущенный через пресс, чеснок. Растереть пестиком чеснок и кинзу. Добавить оливковое масло и сок лимона. Тщательно перемешать.
Салат заправляем заправкой, добавляем соль и перец по вкусу, тщательно смешиваем.
Выкладываем салат порционно или на одно большое блюдо. Сверху выкладываем мидии и половинки перепелиных яиц.