С этого рецепта началась моя любовь к скумбрии. Попробовав эту рыбку в гостях, я на следующее утро уже её готовила дома. Сочная, вкусная рыбка с оригинальной начинкой теперь радует и моих гостей. Попробуйте и вы!
Ингредиенты для «Скумбрия запечёная в фольге с начинкой»:
- Скумбрия (средняя) — 2 шт
- Крабовые палочки — 4 шт
- Сырок плавленый — 1 шт
- Корнишоны (средние, можно огурцы собственного посола.) — 4 шт
- Перец черный (по вкусу, лучше свеже молотый)
- Масло растительное (для смазывания фольги) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Майонез — 50 г
- Горчица (по вкусу, по желанию) — 1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Скумбрия запечёная в фольге с начинкой»:
Берём рыбку. Моем. Я люблю среднюю рыбку по размеру, но можно использовать любую.
Выпотрошим рыбку через разрез на спинке:
Отрезаем голову. Обрезаем плавники. Делаем разрез на спинке и удаляем хребет с крупными костями. Разворачиваем филе, промываем кишки и удаляем черную пленку. Далее прощупываем мелкие кости и удаляем их. Я это делаю пинцетом.
Приступаем к начинке. (Рыбка по размеру может быть разная, поэтому и начинки может уйти разное количество.) Количество ингредиентов в начинке можно регулировать самим. Я люблю когда начинки много.
Трем на мелкой тёрке крабовые палочки, корнишоны, плавленный сырок (его можно и на крупной тёрке). Заправляем всё майонезом. Получается вот такой "салатик".
Рыбку выкладываем на фольгу, смазанную маслом. Солим, перчим по вкусу. Фаршируем начинкой не жалея.
Сверху рыбку можно смазать майонезом с горчицей.
Каждую рыбку заворачиваем по отдельности в фольгу. Делаем герметичный конвертик, чтобы сок не вытекал.
Разогреваем духовку. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.
Рыбку можно подавать в фольге целиком или разрезать порционно.
Вкусная, нежная, сочная рыбка с оригинальной начинкой готова!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!