Маючи в наявності простоквашу, ви можете приготувати вологий і соковитий сир буквально за 10 хвилин. Якщо ж ви любите більш сухий за смаком сир, то відцежуйте сироватку, підвісивши мішечок над мискою.
Опис приготування:
Не біда, якщо молоко перетворилося на простоквашу! Навіть з цього продукту можна приготувати корисний сир для дітей і подати їм його з цукром, фруктами або медом на сніданок або в південь, заваривши ароматний чай. Особливо смачною виходить начинка для млинців з такого сиру.
Призначення: На сніданок/На південь/НедорогоОсновний
інгредієнт: Молочні продукти/Простокваша
Інгредієнти:
- Простокваша - 800 Міллілітров
- Лимонний сік - 1 Ст. ложка
Кількість порцій: 1-2
Як приготувати «» Сир з простокваші «»
Підготуйте вказані інгредієнти. Щоб простокваша швидше розпалася на сироватку і сир, використовуйте лимонний сік або лимонну кислоту. Можна замінити їх яблучним оцтом, якщо не боїтеся отримати сир з кислуватим присмаком.
Перелийте простоквашу в ковш з антипригарним дном або казан, витисніть туди ж сік з половини лимона, приблизно 1 ст.л.
Помістіть ємність на плиту, включаючи мінімальний нагрів, акуратно перемішайте її вміст і томіть близько 10-15 хвилин, поки вся маса не згорнеться.
Застеліть дуршлаг подвійним шаром марлі або бавовняним рушником. Перелийте Гарячу масу з ковша в дуршлаг і відцідіть протягом 20 хвилин. Якщо ж любите сир більш сухий на смак, то підвісьте мішечок з рушника на кухонний кран або ручку шафи, помістивши під нього миску.
Викладіть сир у піалу, а сироватку злийте в глечик. З сиру можна готувати запіканку, з сироватки - солодку випічку.