Этот рецепт я нашла несколько лет назад в каком то журнале, с той поры в сезон яблок, это любимая выпечка на нашем столе.
Ингредиенты для «Штрудель "Яблочный рог"»:
Тесто
- Маргарин (мягкий) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кефир — 1 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Ванилин — 1 пач.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука
Начинка
- Яблоко — 2 кг
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 1 стак.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Штрудель "Яблочный рог"»:
Из указанных ингредиентов замесить мягкое тесто. Муку я беру на глаз, главное что бы тесто не было сильно плотным, не липло к рукам. Разделить его на две части, из указанных ингредиентов выходит два рулета. Берем одну часть тесто и раскатываем тонко, но не совсем. Смазываем раскатанное тесто половиной сливочного масла, посыпаем сахаром.
Сверху выкладываем нарезанные тонкими дольками яблоки и посыпаем сахаром.
Теперь аккуратно сворачиваем рулетом и выкладываем на противень в виде рога.
Тоже повторить со вторым куском теста. Выпекать каждый рулет около 30 - 40 минут, на не большом огне. Очень важно, в процессе запекания рулет будет выделять сок, надо этим соком поливать рулет. Тогда образуется золотистая, карамельная корочка.